釧路市主催『くしろの美味しい魚、大集合！ 釧路市物産展』が２月４日、５日とホテルポールスター札幌を会場に開催されました。

太平洋岸に位置し、「釧路湿原」「阿寒摩周」のふたつの国立公園をはじめとする雄大な自然に恵まれたまち。酪農を主力とする豊かな農業生産、豊富な森林資源を有する林業、そして国内有数の水揚げ量を誇る水産業と、日本の食糧基地といえる地域。そんな釧路市の特産品の中から水産加工品をピックアップ！様々な商品が、ホテル１階屋外特設会場に並びました。

釧路沖の豊かな漁場、一年をとおして水揚げされる水産物・・・この水産物の中でも、生産者が特に自信と誇りを持っておすすめする旬の魚・・・「プライド釧魚（せんぎょ）」※通称：プラ釧（せん）と呼んで月ごとにＰＲ。旬産旬消、安全・安心をキャッチコピーにしている「プラ釧」・・・今回はこの「プラ釧」を使ったごはんのおかずやおつまみが販売され、たくさんのお客様にお越しいただきました。

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『Ｍｒ．ししゃも』
釧路産のシシャモを燻製風味に味付けし、数日かけて干しています。ほどよい脂、コクのある身が絶品と評判で、少し炙るとさらに美味とのこと。その珍しさからも人気の商品です。

『お魚ギョウザ』
釧路産スケトウダラの魚肉をたっぷり使用。体に優しく、ヘルシーな商品は、肉餃子とはまた違ったモチモチ感が魅力。焼いても、揚げても、水餃子にしてもＯＫとのことです。

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『わかさぎ佃煮』
阿寒湖で水揚げされたワカサギを、砂糖、水あめ、醤油を使う昔ながらの製法で炊き上げています。

『しめさば』
釧路産の新鮮なマサバを三枚におろし、職人の技で作り上げた一品です。

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『くしろの真いわしとパプリカのマリネ』
釧路産のマイワシと赤・黄のパプリカを甘酢で締め、レモン風味の酢とオリーブオイルで作ったソースで味付けしています。

『かん鱈』
寒風にさらされ、干された釧路産のタラは格別の風味。その風味をそのままに天然塩と南蛮で大人の味に仕上がっています。

さらに、１階レストラン（ダイニング＆バー179）では釧路市の食材をふんだんに使用したメニューをご提供しました。こちらもたくさんのお客様がご利用され、釧路市の味を楽しんでいただきました。

魅力が、たっぷりの「特産品販売」「レストラン」ともに、多くのお客様にご来店いただき『釧路市』を知っていただく「場」となりました。

大盛況いただきました『くしろの美味しい魚、大集合！ 釧路市物産展』…
またの開催をお待ちください。